心からのお料理でお客様をおもてなししたい。
常盤荘・霧島津は料理こそ最上のおもてなしと考えています。

料理の出来を左右するのが素材です。
本物の素材を、手間をかけ、心を込めて調理する。
それは、ごまかしのきかない真剣勝負です。

お米ひとつにしてもそうです。
食の安全・安心という言葉を聞くようになった以前から
お米は自分たちで作ってきました。
理由はひとつ、良いものをご提供したいからに他なりません。

代掻きから田植え、草取り、そして稲刈り。
刈り取った稲は「掛け干し」で自然乾燥させます。
手間と時間のかかる作業ですが、
スタッフで力を合わせ、楽しく作っております。

田んぼから愛を込めて。

私たちが作ったお米を、どうぞ食べにいらしてください。